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做好宴会接待工作,卫生达到标准,保质保量地将菜品传送到指定厅面。
管理原材料出品入库,按厨师长要求切配菜品,卫生达标,业务能力强。
保证工作区域内无水痕,无油渍,无杂物,随时协助其他部门工作。
做好宴会接待工作,卫生达标,礼仪标准。
协调宴会厅服务人员服务标准,接待标准,工作标准,礼仪标准,能够最大限度地接待宴会达到客人要求。
保证餐具达到清洁标准,蔬菜洗涤达到标准,粗加工鱼类、肉类达到出品标准。
宴会凉菜厨师,保证凉菜出品质量与速度。
宴会热菜厨师,保证菜品出品质量与速度,工作积极性高。
配合厨房所有岗位工作。
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